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Prepare-se para as colheitas de Outono com rabanetes frescas!
Prepare-se para as colheitas de Outono com rabanetes frescas!
Fáceis de plantar e muito populares entre os consumidores, os rabanetes de Outono são muito comuns nas prateleiras nessa época. Com pele colorida ou límpida como os rabanetes japoneses, há sempre algo para apreciar. Expanda estes rabanetes de Outono!
O rabanete é anual, embora por vezes possa ser cultivado de dois em dois anos. Os seus caules são elevados por folhas muito características, na fase de cotiledone (que podem ser reconhecidas pela sua forma em coração). Dependendo da variedade, a folhagem é mais ou menos verde ou mesmo azulada e mais ou menos alta (até 40 cm).
Durante o cultivo, e com a ajuda de dias longos e um aumento da temperatura, desenvolve-se um caule principal para suportar as flores e depois as sementes do rabanete. As flores são muito reconhecíveis, como as da família a que pertence o rabanete - Brassicaceae - com 4 pétalas opostas, frequentemente brancas ou cor-de-rosa. Mas a coisa mais interessante sobre o rabanete é a sua raiz.
Os diferentes tipos de rabanetes permitem uma grande variedade de raízes diferentes, incluindo
• Rabanetes pequenos redondos ou longos
• Rabanetes pretos (pele preta e polpa esbranquiçada)
• Rabanetes japoneses, longos e brancos (pele e polpa branca)
• Rabanetes coloridos (pele e polpa de várias cores: rosa, vermelho, púrpura, etc.)
O rabanete é um vegetal de ciclo curto para os pequenos redondos ou longos, sendo mais longo para os maiores. Os rabanetes pequenos meio-longos representam a maior parte do mercado, logo acima dos pequenos rabanetes redondos. A Alemanha é o primeiro produtor na Europa com 114 000 toneladas produzidas por ano.
O rabanete de Outono mais conhecido é sem dúvida o rabanete preto, redondo ou comprido. Com um sabor forte, especialmente após um Verão quente e seco, não é o preferido dos consumidores, que preferem rabanetes mais suaves como os do tipo cubo de gelo, um branco meio-longo com uma casca fina. Mas há já algum tempo que novos e originais rabanetes juntam-se às bancas dos horticultores, especialmente em circuito curto: rabanetes de semi alongados ou de forma redonda! Mais fantasiosos e apelativos, vêm-se numa multiplicidade de formas e cores que não deixam ninguém indiferente.
3 tipos de rabanetes, fortemente diferentes
Aqui na VOLTZ Maraîchage, estamos sempre à procura de novas variedades para satisfazer da melhor forma as necessidades e exigências dos nossos clientes. É por isso que temos uma gama tão vasta, que fornece produtos adaptados a diferentes utilizações.
Vamos apresentar-lhe 3 variedades fortemente diferentes!
Variedade utilizada no campo para Primavera e Outono. A planta é vermelha, verde brilhante e tem um diâmetro de 2,5 cm. As folhas desenvolvem muito bem (para bouquets agradáveis). É uma variedade resistente ao rachamento.
JAPANA F1 é uma variedade de rabanete japonês bem-adaptada para a sementeira de verão (de junho a agosto). Está pronta para a colheita em 50/60 dias. As raízes são longas e finas. A polpa e a pele são brancas.
Ostergruss Rosa 2 FRÜHLINGSGRUSS
Esta variedade é realmente fácil de usar: pode ser semeada a partir de janeiro até agosto! Dá raízes realmente agradáveis, de 25 a 30 cm de comprimento, com uma pele vermelha/rosa e uma polpa branca.
CONSELHAS
Para saber mais sobre sementeira, plantação... Consulte a nossa secção de aconselhamento.
O NOSSO GUIA DE CULTURAAlguma ideia de receita?
Os rabanetes são melhor comidos crus! Recomendamos como ingrediente nas suas saladas, ou simplesmente cortados em fatias finas sobre tostas.
Descubra a nossa receita de salada de carpaccio perfeita para o Outono, com rabanetes, nozes e beterrabas!
