Peixinhos da horta: uma deliciosa receita de feijão verde, passado por uma polme e frito. Excelente como aperitivo ou entrada.

• 400 gr. feijão verde KYLIE
• 150 gr farinha de trigo com fermento
• 1 dl água
• sal qb
• pimenta branca qb
• óleo de girassol para fritar. Limpe o feijão-verde, nesta variedade, não necessita de tirar o fio.

• Lave o feijão-verde e leve a cozer em água temperada com sal a ferver, durante 5 minutos. Depois, escorra o feijão-verde e deixe arrefecer.

Preparação do polme:

• Deite a farinha numa tigela, junte os ovos e a água em fio, mexendo sempre até ficar um polme liso. Tempere com sal e pimenta.
• Aqueça o óleo a 180°.

• Corte o feijão-verde em tiras com um comprimento o mais aproximado possível.
• Passe o feijão-verde um a um pelo polme e vá colocando na fritadeira. Deixe fritar até ficarem com uma cor dourada.
• Retire do óleo e coloque a escorrer. Repita a operação é terminar o feijão-verde.