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Dahl de couve-flor e lentilhas
Dahl de couve-flor e lentilhas
Ingredientes :
- ½ couve-flor FREEDOM F1 (rebentos)
- 3 cenouras
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 1 malagueta pequena
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de chá de caril
- 1 colher de chá de gengibre moído
- ½ colher de chá de cominhos moídos
- 50 cl de caldo de legumes
- 20 cl de leite de coco
- 200 g de lentilhas castanhas
- 400 g de tomates pelados e esmagados
- Algumas folhas de coentros
- Sal e pimenta
Pasos :
- Cortar a cebola e os dentes de alho. Aloure-os numa frigideira com óleo e um lume alto. Adicione a malagueta picada, as especiarias: gengibre moído, cominhos, caril.
- Corte os tomates em quartos pequenos e junte-os à frigideira. Quando começarem a cozinhar, junte as lentilhas, os rebentos de couve-flor e o leite de coco.
- Pique as cenouras e adicione-as ao tacho. Cubra com caldo de legumes suficiente.
- Lave e pique as folhas de coentros e adicione-as ao Dahl.
- Cozinhe durante 20-25 minutos (as cenouras e os rebentos de couve-flor devem estar cozidos, mas um pouco estaladiços).
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Couve-flor: variedades de todas as cores
Couve-flor e brócolos são dois produtos hortícolas muito cultivados na Europa: são produzidos mais de 2,4 milhões de toneladas por ano (das quais 1,4 milhões de toneladas de couve-flor). A Espanha é o principal produtor, com quase 30% da produção total. A Itália e a Polónia completam o quadro.
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Couve
FREEDOM F1
Couve-flor freedom f1
freedom f1 é uma variedade de couve-flor. Uma variedade robusta com um excelente comportamento de vernalização, mesmo em condições extremas. Couve-flor de verão, de velocidade média. Muito boa auto-cobertura. Branca/creme, para o mercado de frescos e para a indústria; crescimento fiável, qualidade superior; elevada tolerância ao stress e boa fiabilidade, mesmo no verão. Densidade de plantação recomendada por ha x 1000: 30-35.
Cobertura floral: média. Ciclo: 69-89 dias
Couve
GRAFFITI F1
GRAFFITI F1: inovar com a couve-flor roxa
GRAFFITI F1 é uma variedade original de couve-flor devido à sua coloração.
De facto, a sua cabeça é uma bela cor roxa. Pesa aproximadamente 1 kg. A sua folhagem é vigorosa. GRAFFITI F1 é uma inovação tanto para os mercados de frescos como de congelados. É também adequado para a produção de mini-legumes.
Couve
CHEDDAR F1
Cauliflower Cheddar F1
Cheddar F1 é uma variedade de couve-flor. Elevado teor de beta-caroteno. A cor mantém-se mesmo após a cozedura. Ciclo: 70-80 dias
