CONSELHAS
Como produzir tomate? Para saber mais sobre sementeira, plantação....
Como produzir tomate? Para saber mais sobre sementeira, plantação....
O nosso guia de cultivo
Há muitas formas de cultivar tomates:
- Em campos abertos: com estacas e em linhas clássicas com variedades indeterminadas, ou sem qualquer suporte para variedades determinadas (também tomates do tipo industrial)
- Em estufas de vidro: quase sempre produção fora do solo em condições controladas
- Em abrigos de plástico: com formas de estacas que dependem: estacas de madeira ou de ferros, cordas, ...
Nos países do Sul, é fácil plantar tomates no exterior, mas as regiões do Norte têm menos sorte: os tomates adoram um bom tempo ensolarado e quente. É uma planta considerada tropical e tem origens na América Central e do Sul, onde pode ser cultivada como uma planta perene. Na Europa, isso permanece invulgar; os tomates são então sazonais. Em Portugal, há 2 bons momentos para iniciar a cultura: janeiro (regiões meridionais; caso contrário, março) e junho.
Normalmente, as sementes são semeadas em copos de plástico para serem transplantadas para o solo após 8 a 10 semanas de cultivo. Quando crescem, as temperaturas não devem ser inferiores a 15 °C à noite e 18-20 °C durante o dia para assegurar um bom desenvolvimento das plantas.
As densidades de transplantação podem variar:
- Sob estufas aquecidas: 2-3 plantas/m² (40-50 x 80-100 cm)
- Em campos abertos com estacas: 1,8 a 2,5 plantas/m² (40-50 x 100-150 cm)
- Em campo aberto, sem treliças: 1,2 a 1,5 plantas/m² (50-60 x 140-180 cm).
A fertilização é aconselhada em função dos resíduos do solo.
A rega é evidentemente necessária, especialmente quando as culturas são feitas sob abrigos ou estufas. No exterior, dependendo das suas áreas de produção, poderá ou não utilizar a rega gota-a-gota. É aconselhado evitar a humidade nas folhas da planta e assim o desenvolvimento de doenças criptogâmicas como o míldio.
Os tomates produzidos em abrigos e estufas precisam de muitos cuidados: os caules secundários (entre os caules principais e as folhas) precisam de ser removidos regularmente para manter a planta bonita e limpa. As folhas velhas também podem ser cortadas para manter as culturas ventiladas. E as plantas também precisam de ser mantidas nas suas estacas: a planta do tomateiro cresce como uma videira; continua a crescer à medida que o clima o permite (exceto para variedades determinadas).
As flores são agrupadas em cachos (mais ou menos longos) e desenvolvem-se lentamente em frutos que terminarão em vermelho para variedades clássicas ou amarelo, preto, verde, com riscas etc. As colheitas são geralmente feitas à mão para a comercialização de tomates frescos. Para tomates do tipo industrial, é feito mecanicamente com ceifeira especializada. Este tipo de tomates tem menos sumo e pele espessa que lhes permite permanecer intactos mesmo com os movimentos da máquina.
Em campos abertos, o rendimento varia entre 60 a 100 toneladas/ha. As variedades determinadas estão um pouco abaixo destes valores, uma vez que o seu ciclo de produção é mais curto (30 a 50 toneladas/ha). As produções do tipo industrial atingem 60 a 80 toneladas/ha.
Em estufas, onde o clima é controlado, os rendimentos rondam os 40 kg/m² (400 toneladas/ha) e por vezes até mais! Os Países Baixos, que são especialistas na produção de tomate em estufa, têm o melhor rendimento do mundo: 476/ha. A Bélgica segue-se com 463 toneladas/ha. A Islândia é a terceira com 429 toneladas/ha (números de 2012 - FAO Stats).
